Chrudimka.cz - kulturní a informační portál pro východní Čechy

Sobota 23. září 2017
Velikost písma
  • Zvětšit písmo
  • Výchozí písmo
  • Zmenšit písmo
Banner
Facebook Chrudimka Google+ Chrudimka Twitter Chrudimka
Titulka Příroda Ostatní Chrudimka na houbách - Ryzec černohlávek

Chrudimka na houbách - Ryzec černohlávek

Email Tisk

Ryzec černohlávek, foto: Jiří Laštůvka alias KudláčekKategorie: jedlé houby

Český název: Ryzec černohlávek
Latinský název: Lactarius lignyotus

Popis:
Mezi nejkrásnější ryzce u nás určitě patří ryzec černohlávek.

Klobouk má v průměru 3-7 cm, zprvu sklenutý, pak plochý, vmáčklý, vždy s hrbolkem na středu, černohnědý až černý. Povrch je nápadně sametový, kolem hrbolu a při okraji svraskalý.

Lupeny jsou husté, bílé, pak smetanové až světle okrové, poraněním pozvolna červenají. Třeň je dlouhý, válcovitý, štíhlý, plný, černohnědý až černý, sametový, pod lupeny nápadně rýhovaný. Mléko je čistě bílé, na vzduchu zvolna šafráňově žloutne, ve styku s dužninou červená. Dužnina je bílá, poraněním slabě červená. Chuť mírná, vůně nenápadná. Výtrusný prach je světle okrově žlutý.

Záměna je možná za ryzec datlí, který je mohutnější, má růžovohnědé lupeny a palčivé mléko, kdežto ryzec černohlávek roní čistě bílé mléko, nepalčivé.

Kde roste:
Ryzec černohlávek roste na kyselých půdách jehličnatých a smíšených lesů, zejména pod smrky. Jeho kontrast mezi bílými lupeny a černým třeněm jej činí snadno poznatelným.

Kdy roste:
Ryzec černohlávek roste od července do listopadu.

Lidová jména: cikán, kominík, cikánka, kominíček

Zařazení:
 říše Fungi - houby
 třída Agaricomycetes - stopkovýtrusé  
 řád Russulales - holubinkotvaré
 čeleď Russulaceae - holubinkovité

Kuchařka:
Použití v kuchyni je všestranné, zejména se hodí do směsí, dobrý je také v kyselých nálevech. Jako delikatesa je vyškvařený v oleji, kdy chutná po pražených mandlích.

Pokračování miniseriálu:
Chrudimka na houbách - Bedla vysoká
Chrudimka na houbách - Houbová čalamáda

Aktualizováno ( neděle, 16 červenec 2017 10:03 )  
Banner
Banner
Banner
Banner

Facebook portálu


Probíhající soutěže

SOUTĚŽ o knihu Bytosti přírody a léčení Země

 SOUTĚŽ o knihu DOMÁCÍ SUŠENÍ

SOUTĚŽ o vstupenky na JOY Melody festival

SOUTĚŽ o vstupenky na Royal Christmas Gala

SOUTĚŽ o turistického průvodce - MAROKO z řady Rough Guides

SOUTĚŽ o vstupenky na představení LOTR - NÁVRAT KRÁLE in Concert, DVD, PC hru a knihu

SOUTĚŽ o vstupenky na FOTOEXPO 2017

SOUTĚŽ o rodinnou hru HURÁ ZMRZLINA

SOUTĚŽ o knihu ORLOVÉ VE VÁLCE

SOUTĚŽ o vstupenky na muzikál MADAGASKAR

SOUTĚŽ o deskovou hru GREAT WESTERN TRAIL

SOUTĚŽ o dětské obrázkové LOTO

SOUTĚŽ o tři původní české detektivky z nakladatelství MOBA

... a mnoho dalších zde 

Reklama

Banner

Reklama

Banner
Banner
Banner