Ananas rozkrojíme na širší plátky, okrájíme jeho slupku, vyřízneme dřevnatý střed a sladké žluté kousky vložíme do mixovací nádoby. Jablko nakrájíme na kostičky, které přidáme k ananasu.
Omytý, osušený salát natrhejte a dejte do mísy. Přidejte na plátky nakrájené oloupané hrušky. Olej promíchejte se solí, pepřem a citrónovou šťávou a salát pokapejte. Posypte sýrem, ořechy a podávejte.